Gratinirane šparoge s krumpirom i šunkom - U našem video receptu saznajte kako pripremiti gratinirane šparoge s krumpirom i šunkom. - krumpir, šparoge (bijelih), šparoge (zelenih), maslac, brašno, svježi kravlji sir, muškatni oraščić, ljuta papričica (tucane), kuhana šunka, sir ementaler, krušne mrvice, sol, bijeli papar, Krumpir ogulimo i narežemo na ploške debljine 5 milimetara, sir ementaler naribamo, šunku narežemo na kockice, bijele šparoge ogulimo od ispod vrha prema dnu, zelenim šparogama ogulimo donju trećinu, potom šparogama odrežemo donji tvrdi dio i narežemo ih na tri dijela. ; U lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo narezan krumpir i kuhamo ga 3 minute. Zatim dodamo narezane šparoge, poklopimo i kuhamo dalje. ; Nakon 6-7 minuta kuhanja, šparoge i krumpir ocijedimo i premjestimo u namašćenu vatrostalnu posudu, a vodu od kuhanja sačuvamo. ; U ugrijan lonac stavimo maslac i pričekamo da se rastopi. Zatim dodamo brašno i pržimo ga, stalno miješajući, po prilici 2 minute. ; Potom, uz stalno miješanje, ulijemo 250 ml vode od kuhanja i kuhamo dalje stalno miješajući, dok ne dobijemo baršunasti umak. ; Nakon 2-3 minute dodamo kravlji sir, začinimo muškatnim oraščićem, solju, bijelim paprom i ljutom papričicom, lonac maknemo s vatre i dobro izmiješamo sastojke. ; Dobivenom mješavinom prelijemo krumpir i šparoge, posipamo kockicama šunke i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C. ; Nakon 20-ak minuta jelo izvadimo iz pećnice, posipamo ga mješavinom naribanog sira ementalera i krušnih mrvica, vratimo u pećnicu i pečemo još 10-ak minuta. ; Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
; -