Oslić alla bakalar

  • Kuhar:
  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme pripreme: 60 min
  • Kaloričnost: Niskokalorično
  • Složenost: Zahtjevna priprema
  • Vegetarijanci: Sadrži ribu i/ili morske plodove

Polako se bliži Božić i opet razmišljate o tome da spremite bakalar? Ali nakon obilaska tržnica i dućana, shvatili ste da on baš i nije jeftin – a k tome, spremanje bakalara iziskuje puno vremena i truda. Probajte za promjenu skuhati ovo jelo vrlo slično klasičnom bakalaru: jeftinije je, jednostavnije i brže, a okusom vrlo, vrlo slično. Vjerojatno i stoga što oslić i bakalar spadaju u istu porodicu riba (Gadidae).

Priprema:
U vodu stavimo začine i ribu te prokuhamo. Ribu izvadimo, ohladimo, odstranimo kosti. Očistimo krumpir i narežemo ga na ploške debljine prsta i kuhamo u tekućini u kojoj se kuhala riba. Krumpir ocijedimo. Na ulju (pola maslinovog – pola običnog) lagano ugrijemo polovicu predviđene količine češnjaka, na to stavimo prvi sloj krumpira, na njega poslažemo red ribe pa red krumpira, red ribe i tako dok ne potrošimo sve sirovine. Najgornji red uvijek mora biti red krumpira. Dodajemo preostali češnjak i kosani peršin, prelijemo tekućinom u kojoj su se kuhali riba i krumpir. Odmah zatim prelijemo limunovim sokom ili vinom. Kuhamo 10 – 15 minuta. Povremeno protresemo posudu ali ne miješamo kuhačom i ne okrećemo sastojke. Uz ovo jelo izvrsno bi pasalo bijelo vino pošip.

Potrebni sastojci:
Oslić alla bakalar
Popularnost:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Oslić alla bakalar
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Podijeli ovaj recept

Facebook komentari:

Recepti sa sličnim sastojcima:

Pečeno pile na način butterfly
Vinogradarski puževi na burgundski način
Varivo od graška s noklicama
Hrskava piletina s umakom od limuna i mladim lukom
Punjena pohana jaja
Zapečeni bakalar s povrćem

Još recepata ovog Chefa: