Oslić alla bakalar

  • Kuhar:
  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme pripreme: 60 min
  • Kaloričnost: Srednje kalorično
  • Složenost: Zahtjevna priprema
  • Vegetarijanci: Sadrži ribu i/ili morske plodove

Polako se bliži Božić i opet razmišljate o tome da spremite bakalar? Ali nakon obilaska tržnica i dućana, shvatili ste da on baš i nije jeftin – a k tome, spremanje bakalara iziskuje puno vremena i truda. Probajte za promjenu skuhati ovo jelo vrlo slično klasičnom bakalaru: jeftinije je, jednostavnije i brže, a okusom vrlo, vrlo slično. Vjerojatno i stoga što oslić i bakalar spadaju u istu porodicu riba (Gadidae).

Priprema:
U vodu stavimo začine i ribu te prokuhamo. Ribu izvadimo, ohladimo, odstranimo kosti. Očistimo krumpir i narežemo ga na ploške debljine prsta i kuhamo u tekućini u kojoj se kuhala riba. Krumpir ocijedimo. Na ulju (pola maslinovog – pola običnog) lagano ugrijemo polovicu predviđene količine češnjaka, na to stavimo prvi sloj krumpira, na njega poslažemo red ribe pa red krumpira, red ribe i tako dok ne potrošimo sve sirovine. Najgornji red uvijek mora biti red krumpira. Dodajemo preostali češnjak i kosani peršin, prelijemo tekućinom u kojoj su se kuhali riba i krumpir. Odmah zatim prelijemo limunovim sokom ili vinom. Kuhamo 10 – 15 minuta. Povremeno protresemo posudu ali ne miješamo kuhačom i ne okrećemo sastojke. Uz ovo jelo izvrsno bi pasalo bijelo vino pošip.

Oslić alla bakalar – – riba oslić (900 g oslića), krumpir (1,5 kg krumpira), češnjak (6 režnjeva češnjaka), limun (sok od 1/2 limuna), bijelo vino (150 ml bijelog vina), lovor (2 lovorova lista), papar (1 žličica papra u zrnu), peršin (1 žlica kosanog peršina), maslinovo ulje (maslinovo ulje), ulje (biljno ulje), sol i papar (sol i papar), –
Potrebni sastojci:
Oslić alla bakalar
Popularnost:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Oslić alla bakalar
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Podijeli ovaj recept
Vrijeme pripreme:60minuta

Facebook komentari:

Recepti sa sličnim sastojcima:

Pita krumpiruša - Fini Recepti
Pita krumpiruša
Gazpacho (hladna španjolska juha od povrća) - Fini Recepti by Crochef
Gazpacho (hladna španjolska juha od povrća)
Mahune s pikantnim vrhnjem - Fini Recepti
Mahune s pikantnim vrhnjem
Slani nadjeveni uštipci - Fini Recepti
Slani nadjeveni uštipci
Gnijezda od puslica sa bobičastim voćem - Fini recpti
Gnijezda od puslica sa bobičastim voćem
Gratinirane uskršnje šparoge - Fini Recepti
Gratinirane uskršnje šparoge

Još recepata ovog Chefa: