Pašticada

  • Kuhar:
  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme pripreme: 90 min
  • Kaloričnost: Srednje kalorično
  • Složenost: Zahtjevna priprema
  • Vegetarijanci: Jelo sadrži meso

Pašticada je tradicionalno dalmatinsko jelo od goveđeg ili junećeg buta. Sprema se na stotinu različitih načina, a mi smo za vas napravili jednu vrlo aromatičnu varijantu. Nemojte se bojati “špikanja”. Što više “našpikate” meso, pašticada će biti ukusnija.

Pašticada
Pašticada
Popularnost:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
U našem video receptu saznajte kako pripremiti dalmatinsku pašticadu.
Pašticada
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
U našem video receptu saznajte kako pripremiti dalmatinsku pašticadu.
Video upute za pripremu:
Porcija za: people
Potrebni Sastojci:
Porcija za: people
Potrebni Sastojci:
Upute po koracima:
  1. Goveđi but operemo, ocijedimo, nabodemo („našpikamo“) klinčićima, štapićima češnjaka i pancete.
  2. Tako pripremljeno meso položimo u zdjelu, prelijemo pripremljenom marinadom i ostavimo u hladnjaku preko noći.
  3. Marinirano meso ocijedimo i osušimo pa kratko popržimo sa svih strana u loncu na vrućem ulju.
  4. Dodamo ocijeđeno povrće iz marinade (mrkva, luk, celerov korijen), začinimo solju, paprom i pirjamo na srednje jakoj vatri, povremeno okrećući meso, dok povrće ne omekša.
  5. Zatim u lonac dodamo rajčicu, polovicu šljiva, podlijemo vodom i kuhamo na laganoj vatri otprilike jedan sat, odnosno dok meso ne omekša (po potrebi podlijevamo s malo vode).
  6. Kad je meso gotovo, izvadimo ga i narežemo na ploške, a umak izmiksamo štapnim mikserom.
  7. Na koncu dodamo prošek, ostatak šljiva, promiješamo i kada zavri, maknemo s vatre.
  8. Na tanjure stavimo ploške mesa, prelijemo umakom i poslužimo.
Podijeli ovaj recept

Facebook komentari:

Recepti sa sličnim sastojcima:

Tajlandska pileća juha
Piletina na tajlandski način
Ravioli s umakom od kapara, inćuna i rajčica
Pijane kroštule
Zapečene jabuke u bijelom vinu
Zapečene jabuke u bijelom vinu
Orade s krumpirom i lukom iz pećnice

Još recepata ovog Chefa: