Pečeno pile na način butterfly – U našem video receptu saznajte kako pripremiti pečeno pile na način butterfly. – pile, voda, sol, šećer, češnjak, papar (u zrnu), lovorov list, majčina dušica (sušena), maslac sa začinskim biljem, ulje, sol, U prikladnu zdjelu stavimo sol, papar u zrnu, šećer, sušenu majčinu dušicu, ulijemo vodu i pjenjačom izmiješamo da se šećer i sol rastope. Zatim pile rasiječemo na način butterfly, tako da ga prerežemo uzdužno po hrptu, okrenemo ga unutarnjom stranom prema dolje, na radnu površinu i pritisnemo odozgo dlanovima da se raširi. ; Potom ga posolimo s obiju strana, stavimo u zdjelu s vodom, dodamo lovorov list, nagnječene režnjeve češnjaka, po potrebi dolijemo vode da prekrije pile, poklopimo i stavimo u hladnjak da se marinira najmanje tri sata. ; Marinirano pile izvadimo iz marinade, ocijedimo ga i osušimo kuhinjskim papirom, a maslac sa začinskim biljem narežemo na kolutove. ; Zatim oprezno, između kože i mesa, prstima napravimo džepove i u njih rasporedimo kolutove maslaca. ; Potom pile, kožom prema gore, premjestimo u nauljenu vatrostalnu posudu ili lim za pečenje, po želji posolimo, prelijemo ga s malo vode i ulja te stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 90 minuta. ; Pečeno pile rasiječemo i složimo na tanjur za posluživanje, a lim za pečenje zagrijemo iznad vatre i pjenjačom miješamo umak od pečenja tako da s dna oslobodimo karamelizirani sloj. ; Dobivenim umakom prelijemo piletinu i poslužimo.
; – Butterfly rezanje je mesarska tehnika rezanja kojom se deblji komadi mesa pretvaraju u tanje i šire, a kako to izgleda s piletom u posebnoj marinadi i nadjevenom začinjenim maslacem, možete pogledati u našem kratkom dokumentarnom filmu.
<div class="wpurp-searchable-recipe" style="display: none;">Pečeno pile na način butterfly – U našem video receptu saznajte kako pripremiti pečeno pile na način butterfly. – pile, voda, sol, šećer, češnjak, papar (u zrnu), lovorov list, majčina dušica (sušena), maslac sa začinskim travama, ulje, sol, U prikladnu zdjelu stavimo sol, papar u zrnu, šećer, sušenu majčinu dušicu, ulijemo vodu i pjenjačom izmiješamo da se šećer i sol rastope. Zatim pile rasiječemo na način butterfly, tako da ga prerežemo uzdužno po hrptu, okrenemo ga unutarnjom stranom prema dolje, na radnu površinu i pritisnemo odozgo dlanovima da se raširi. ; Potom ga posolimo s obiju strana, stavimo u zdjelu s vodom, dodamo lovorov list, nagnječene režnjeve češnjaka, po potrebi dolijemo vode da prekrije pile, poklopimo i stavimo u hladnjak da se marinira najmanje tri sata. ; Marinirano pile izvadimo iz marinade, ocijedimo ga i osušimo kuhinjskim papirom, a maslac sa začinskim biljem narežemo na kolutove. ; Zatim oprezno, između kože i mesa, prstima napravimo džepove i u njih rasporedimo kolutove maslaca. ; Potom pile, kožom prema gore, premjestimo u nauljenu vatrostalnu posudu ili lim za pečenje, po želji posolimo, prelijemo ga s malo vode i ulja te stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 90 minuta. ; Pečeno pile rasiječemo i složimo na tanjur za posluživanje, a lim za pečenje zagrijemo iznad vatre i pjenjačom miješamo umak od pečenja tako da s dna oslobodimo karamelizirani sloj. ; Dobivenim umakom prelijemo piletinu i poslužimo.
; -</div>