Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona

  • Kuhar:
  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme pripreme: 50 min
  • Kaloričnost: Vrlo kalorično
  • Složenost: Jednostavna priprema
  • Vegetarijanci: Jelo sadrži meso

Svinjetina se izvanredno slaže sa šampinjonima i vjerujemo da ste u životu već imali prilku to provjeriti i u praksi. Osvježite pamćenje ovim receptom – svinjska pisanica i šampinjoni u drušvu malo bijelog vina i vrhnja za kuhanje – što bolje možete poželjeti?

Priprema:
Svinjsku pisanicu očistimo od kožica i žilica, te narežemo na medaljone debljine 4 centimetra. Medaljone posolimo, popaprimo i pržimo u tavi na malo vrućeg ulja, sa svake strane po prilici 4-5 minuta. Gotove medaljone izvadimo na stranu, na toplo i poklopimo. Na masnoću od prženja ulijemo bijelo vino, te miješajući pjenjačom po dnu tave oslobodimo karamelizirani sloj od prženja. Zatim dodamo očišćene i na četvrtine narezane šampinjone i pirjamo ih dok ne ispari tekućina što su je ispustili. Potom ulijemo mesnu juhu, a kada zavri ulijemo vrhnje za kuhanje, dodamo svježe klice rotkvica, začinimo solju i paprom, izmiješamo sastojke i sve zajedno na laganoj vatri kuhamo dok umak malo ne zgusne. U gotov umak vratimo meso, sve zajedno još malo izmiješamo da se meso ugrije i poslužimo.

Potrebni sastojci:
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona
Popularnost:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Podijeli ovaj recept

Facebook komentari:

Recepti sa sličnim sastojcima:

Punjena teleća prsa
Punjena teleća prsa
Terina od puretine, šunke i mortadele
Vjenčići od paljenog tijesta
Slatka pita s rezancima
Rustikalna torta s jabukama
Gril kobasice s povrćem i palentom

Još recepata ovog Chefa: